Receta de Chow Mien de Pollo

Ingredientes

  • 150 g. de pechuga de pollo
  • 90 g. de noodles (fideos) de huevo deshidratados
  • 100 g. de brotes de soja
  • 50 g. de pimiento rojo
  • 30 g. de cebolleta o cebollino
  • 1.5 cucharada de salsa de soja ligera
  • Un poco de salsa de soja oscura
  • Aceite de sésamo
  • Aceite vegetal

Para marinar el pollo:

  • 1/2 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharadita de 5 especias chinas
  • 1 cucharadita de maizena
  • un poco de salsa de soja oscura

Elaboración:

  1. En un bol maceramos el pollo, le ponemos el polvo 5 especias, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y removemos.
  2. Añadimos la maizena, lo mezclamos todo bien y reservamos para luego.
  3. En agua hirviendo cocinamos los noodles aproximadamente 1 minuto, es importante que no se pasen.
  4. Los pasamos a agua fría para parar la cocción, los escurrimos bien y los pasamos a un bol.  Les añadimos un chorrito de aceite de sésamo, lo removemos bien para que no se pequen y los reservamos.
  5. En una sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetal freímos el pollo, cuando esté dorado añadimos el pimiento rojo y salteamos 1 minuto.
  6. Seguidamente añadimos los noodles y continuamos salteando 1 minuto más.
  7. Bajamos el fuego, le ponemos los brotes de soja, la cebolleta, la salsa de soja ligera y continuamos salteando.
  8. Finalmente añadimos la salsa de soja oscura, lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir.

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